Oh! My Goat: Ensalada de queso de cabra, remolacha, nueces y cebolla caramelizada.

Pappa al Pomodoro: Sopa de tomate, berenjena, queso ahumado, ricotta y salsa de albahaca.

Il Raviolo: Ravioli de calabaza, queso fresco, granos de pino, galleta de amaretti y salsa de mantequilla y salvia.

El huevo de franco: Huevo escalfado, puré de patata, trufa y veloute de parmesano.

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